1999年,陳建州因十字韌帶兩度斷裂,而被迫放棄球員生涯,之后被制作人王偉忠相中,簽約金星娛樂,成為旗下簽約藝人。
2000年,陳建州和陳曉東、羅志祥、容祖兒合作主演愛情喜劇電影《蘋果咬一口》,在片中扮演活潑可愛且有男子氣概的花有倫,這是他的首部電影作品。
2001年,陳建州和徐熙娣、柳翰雅、李威合作主演青春偶像劇《青春六人行》,在劇中扮演小巴,這是他的首部電視劇作品;之后,客串徐熙媛、言承旭、周渝民主演的青春偶像劇《流星花園》,在劇中扮演道明寺生日宴會上的來賓;同一年,擔任臺視綜藝節(jié)目《太陽計劃》的外景主持。
2002年,陳建州與徐熙媛、言承旭、周渝民合作主演青春偶像劇《流星花園Ⅱ》,在劇中扮演早餐店三人組的大信;同一年,和楊千霈、張孝全、徐懷鈺合作主演青春偶像劇《紫色角落》,在劇中扮演男主角章石川,這也是他第一次在影視劇中擔任男一號。
2004年,陳建州客串佟大為、范瑋琪、孔令奇、蘇慧倫主演的都市愛情喜劇《醋溜族》;之后,和應采兒、譚俊彥合作主演都市情感劇《候鳥E人》辯鴉背,在劇中扮演汪立昕;同一年,為迪士尼電影《超人特攻隊》配音。
2005年,陳建州和尹子維、錢韋杉合作主演的愛情喜劇電影《天生絕配》上映;同一年,參與演出梁修身執(zhí)導的年代情感劇《再見忠貞二村》,在劇中扮演男主角邵戰(zhàn)生;同一年,入圍“第40屆臺灣電視金鐘獎”最佳男配角獎。
2006年,陳建州擔任Channel [V]綜藝節(jié)目《我愛黑澀會》的主持人;同一年,和蔡裴琳、李佳穎合作主演愛情偶像劇《米可GO》,在劇中扮演月美公司的攝影師彼得。
2007年,陳建州客串翁瑞迪、小草、丫美主演的校園偶像劇《18禁不禁》,在劇中扮演光復高中的校董;之后,參與演出徐國志執(zhí)導的喜劇電影《奇妙的旅程》,在劇中扮演陽光開朗且有冒險精神的男主角李斌;同一年,擔任青海衛(wèi)視明星養(yǎng)成類節(jié)目《青年匯》的主持人,這是他在中國內地的主持首秀。
2008年,陳建州執(zhí)導的臺啤籃球隊的紀錄片《態(tài)度》上映,這是他第一次擔任導演;之后,和徐熙媛搭檔主持中視舞蹈選秀節(jié)目《舞林大道》;同一年,其執(zhí)導的紀錄片《態(tài)度》入圍“第27屆金雞獎”最佳紀錄片獎;同一年12月10日,其執(zhí)導的紀錄片《態(tài)度》獲得“新加坡亞裔首作電影節(jié)”最佳紀錄片獎。
2009年,陳建州和范文芳、李銘順合作主演喜劇電影《大喜事》,在劇中扮演湯哥;之后,客串江豐宏執(zhí)導的偶像劇《泡沫之夏》,在劇中扮演典禮主持人;同一年,其主持的節(jié)目《舞林大道》獲得“第44屆金鐘獎”綜藝節(jié)目獎的提名。
2010年,陳建州和張世明共同創(chuàng)立傳奇星娛樂;同一年4月15日,和劉德華、徐熙媛、范冰冰合作主演的科幻警匪電影《未來警察》在中國香港上映,在片中扮演黑三天;同一年8月份,擔任“第七屆勁歌王金曲金榜全球華人樂壇年度總選頒獎典禮”的主持人;同一年12月1日,獲得“年度時尚先生盛典”港臺年度公益人物獎。
2011年,陳建州和許瑋甯合作主演賀歲微電影《你好嗎。我很好》,在片中扮演男主角阿洲。
2012年,陳建州擔任nowTV綜藝節(jié)目《18/22》的主持人,這是他在中國香港的主持首秀;同一年,擔任容祖訂懂兒《霧里看花》的MV男主角。
2013年9月30日,陳建州和黃曉明、馮德倫、黃奕主演的勵志動作電影《神奇amazing》上精譽歡婆映,在片中扮演男主角冰山的好朋友小黑;同一年,擔任臺視綜藝節(jié)目《超級接班人》的主持人。
2014年12月份,陳建州參加浙江衛(wèi)視戶外競技真人秀《奔跑吧兄弟》新年運動會的錄制。
2015年,陳建州擔任TVBS歡樂臺職場脫口秀《上班這黨事》的主持人;同一年,參加東方衛(wèi)視戶外美食體驗類節(jié)目《今天吃什么》的錄制。
陳建州人物評價
陳建州總是給人開朗、活潑的熒幕形象,加上個性幽默風趣又健談,在圈內圈外都有好人緣,由于人脈太廣闊而被外界戲稱為“裝熟魔人”(網易評)。陳建州的個子很高,他的身材也很棒(金雅中評)。
陳建州具有清新而又靈動的主持風格(《京華時報》評)。陳建州除了主持搞笑之外,他的繪畫技巧也非常了得,光是用兒童繪圖板畫出來的作品就非常專業(yè)(騰訊評)。
陳建州擁有出色的主持功力,他的特點有點像相聲段子,他是籃球圈里節(jié)目主持得好,主持界里他籃球打得好(《華商晨報》評)。
陳建州很MAN,他非常幽默,偶爾也會耍耍酷。他在花樣美男肆意橫行的娛樂圈中,算是少數的硬朗派(《新快報》評)。