1999年,嚴(yán)屹寬參與演出了個人首部電視劇作品《情書》,從而正式進入演藝圈;同一年,客串參與演出愛情劇《情牽日月星》。2001年,在奇幻懸疑劇《奇人奇案》中扮演了醫(yī)術(shù)精湛、外表帥氣的醫(yī)生葉玉樹。
2002年2月5日,嚴(yán)屹寬與張衛(wèi)健、李冰冰合作主演的古裝武俠劇《少年張三豐》播出,他在劇中扮演名劍山莊少莊主易繼風(fēng);同一年,在青春偶像劇《追夢》中扮演鄉(xiāng)下青年孫本立。
2004年1月20日,嚴(yán)屹寬在播出的古裝歷史劇《大明王朝1449》中扮演明英宗。2005年,主演古裝武俠劇《飛天潛龍》;2月28日,其與何潤東、高圓圓合作主演的古裝歷史劇《秦王李世民》播出,在劇中扮演心思縝密的太子李建成;6月24日,由譚銳銘執(zhí)導(dǎo)的古裝傳奇劇《武當(dāng)》播出,嚴(yán)屹寬在劇中扮演明朝開國皇帝朱元璋。
2006年8月7日,嚴(yán)屹寬主演的年代情感劇《金色年華》播出,他在劇中扮演上海監(jiān)察局的高官方國維,并演唱片尾曲《只有愛》。2007年1月30日,嚴(yán)屹寬與張智霖領(lǐng)銜主演的古裝武俠片《陸小鳳傳奇之決戰(zhàn)前后》上映,他在片中扮演用劍高手局笑項葉孤城;11月8日,其主演的根據(jù)同名小說改編的古裝武俠劇《大人物》播出,嚴(yán)屹寬在劇中扮演為尋找心中的大人物而闖蕩江湖的秦歌。
2008年2月22日,嚴(yán)屹寬主演的民國歷史劇《最后的格格》播出,扮演亦正亦邪的方天羽,并憑該角色獲得南方盛典年度最具人氣男演員獎、BQ2008紅人榜頒獎典禮年度優(yōu)質(zhì)偶像;6月25日,發(fā)行了首張個人音樂專輯《下一站天王》,并包辦專輯所有歌曲的創(chuàng)作。而專輯則收錄了主打歌《下一站天王》以及《其實愛情》等在內(nèi)的十首歌曲。
2009年,主演刑偵懸疑劇《犯罪啟示錄》;同一年,客串參與演出古裝宮廷劇《美人心計》中劉少康一角。2010年8月1日,嚴(yán)屹寬主演的諜戰(zhàn)懸疑劇《生死迷局》播出,他在劇中扮演正直孤傲、思維縝密細(xì)致的私家偵探吳飛。
2011年1月1日,嚴(yán)屹寬搭檔張涵予主演的古裝歷史劇《水滸傳》播出,他在劇中扮演才貌雙全的浪子燕青;9月30日,和林心如合作主演的古裝宮斗劇《傾世皇妃》播出,該劇播出后最高收視率達3.47%,取得全國省級同時段收視第一的成績。嚴(yán)屹寬則在劇中扮演了亦正亦邪、腹兇騙奔黑深情的孟祈佑,并憑該角色受到辨斷晚悼廣泛關(guān)注;同一年,嚴(yán)屹寬獲得年度國劇盛典演藝偶像獎。
2012年12月31日,嚴(yán)屹寬與劉濤合作主演的神話勵志劇《媽祖》播出,他在劇中扮演感恩重情、為官清廉的吳宗倫。該劇播埋促出后平均收視率達3.19%,收視份額9.14%,單集最高收視率4.44%,刷新了央視電視劇頻道的收視率。
2013年1月14日,嚴(yán)屹寬主演的古裝傳奇劇《隋唐演義》播出,他在劇中扮演文武雙全、有勇籃符廈有謀且氣度不凡的秦瓊;3月29日,其與杜若溪合作主演的都市愛情劇《戀了愛了》播出,該劇點擊量突破5億,嚴(yán)屹寬在劇中扮演富二代江昊天;11月18日,嚴(yán)屹寬在播出的都市情感劇《閨中密友》中扮演了英俊多金且事業(yè)有成的李秋陽;同一年,嚴(yán)屹寬獲得亞洲偶像盛典最具突破男演員獎;12月5日,民國戰(zhàn)爭劇《絞刑架下的春天》播出,嚴(yán)屹寬在劇中一人分飾兩角,扮演了富家紈绔子弟杜枯榮和身世可憐的小啞巴。
2014年2月21日,嚴(yán)屹寬正式簽約博納影業(yè),成立嚴(yán)屹寬工作室,并發(fā)布個人品牌寬暢;4月1日,其主演的都市情感喜劇《岳父太囧》播出,嚴(yán)屹寬地尋院催在劇中扮演癡情專一的袁東;7月31日,其參演的古裝武俠片《白發(fā)魔女傳之明月天國》上映。
2015年,嚴(yán)屹寬在古裝傳奇劇《武神趙子龍》中客串參與演出了劉備一角;同一年,參與錄制江蘇衛(wèi)視綜藝節(jié)目《為她而戰(zhàn)》;同一年11月份,與劉亦菲合作主演由比利·奧古斯特執(zhí)導(dǎo)的戰(zhàn)爭片《烽火芳菲》,片中扮演正直善良的村長凱叔。
2016年2月9日,由鞠覺亮執(zhí)導(dǎo)的古裝武俠劇《新蕭十一郎》播出,嚴(yán)屹寬在劇中扮演了有情有義的江湖俠盜蕭十一郎;2月17日,古裝武俠劇《五鼠鬧東京》播出,嚴(yán)屹寬在劇中扮演武藝高強、心思細(xì)膩的御貓展昭;9月25日,和谷智鑫、袁弘合作主演的抗戰(zhàn)劇《血染大青山》播出,劇中扮演正直勇敢的軍官莊子安;9月30日,由郭敬明執(zhí)導(dǎo)的真人CG奇幻片《爵跡》上映,嚴(yán)屹寬在片中扮演五度王爵鬼山縫魂;12月5日,在播出的古裝武俠劇《飛刀又見飛刀》中客串參與演出李烏匪酷尋歡一角。
2017年1月份,嚴(yán)屹寬在古裝傳奇劇《巴清傳》中扮演燕國太子姬丹;4月份,憑借《新蕭十一郎》提名第22屆華鼎獎中國古裝題材電視劇最佳男演員;5月24日,受邀出席第70屆戛納國際電影節(jié);7月份,主演改編自法醫(yī)秦明系列小說《尸語者》的電影《生死語者·秦明》;8月3日,其與劉亦菲、楊洋合作參與演出的古裝玄幻愛情片《三生三世十里桃花》上映,他在片中扮演鬼族之主擎蒼;10月16日,主演軍旅題材劇《飛行少年》,并在劇中扮演第四代戰(zhàn)機金牌飛行員孔新。
2018年1月3日,嚴(yán)屹寬和宋軼領(lǐng)銜主演的年代諜戰(zhàn)劇《小樓又東風(fēng)》首播,嚴(yán)屹寬在劇中扮演風(fēng)流倜儻的特工高晨,并為該劇獻唱主題曲《虞美人》、插曲《近了,遠了》;同一年8月份,確定參與演出由劉礴執(zhí)導(dǎo)的民國劇《神秘的大佛之護寶者聯(lián)盟》;10月1日,主演的古裝劇《蘇茉兒傳奇》首播,劇中扮演性格直率、野心勃勃的多爾袞;11月份,主演的軍事動作電影《深海危機》在廣東陽江正式開機。
2019年1月份,嚴(yán)屹寬確定搭檔李菲兒參與演出史詩性歷史劇《鯤鵬與蝴蝶》;1月25日,作為“聲音大咖”錄制的湖南衛(wèi)視原創(chuàng)聲音競演秀節(jié)目《聲臨其境第二季》播出。
2020年8月28日,由其領(lǐng)銜主演、潘鏡丞執(zhí)導(dǎo)的歷史文化探秘劇《昆侖·絲路寶藏》在橫店開機;11月3日,嚴(yán)屹寬主演的電影《戰(zhàn)疫2020之我是醫(yī)生》將上線網(wǎng)絡(luò)。
2021年4月份,嚴(yán)屹寬參加由搜狐視頻出品的萌娃美食真人秀《天吶!你真高第二季》。5月4日,系列短劇《理想照耀中國》開播,嚴(yán)屹寬參與演出該劇其中一集《我的烏蘭牧騎》;5月15日,友情主演的重大歷史革命題材電視劇《中流擊水》在CCTV1、央視頻同步播出;7月17日,嚴(yán)屹寬作為常駐嘉賓參加的代際互動觀察類游戲綜藝《牛氣滿滿的哥哥》播出。
嚴(yán)屹寬人物評價
嚴(yán)屹寬的五官輪廓立體不失柔軟,整體氣質(zhì)簡潔得體,舉止間又散發(fā)著成熟魅力(鳳凰時尚評)。嚴(yán)屹寬實力與形象兼?zhèn)?,擁有良好健康的視覺特質(zhì)。他德才兼?zhèn)?,有?nèi)涵、有思想,憑靠著塑造的一個個鮮活生動的角色而受到觀眾的喜愛。嚴(yán)屹寬的演技日趨成熟,表演天賦更是得到了業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可和肯定。不僅如此,嚴(yán)屹寬年輕成熟、多才多藝,還被稱為質(zhì)感偶像(新浪娛樂評)。
嚴(yán)屹寬外表俊朗,他有著高貴典雅、成熟而富有內(nèi)涵的氣質(zhì)。他那高而挺拔的鼻梁,透視著一種高貴;深邃的眼神中,傳遞著迷人的憂郁;濃重而有型的眉毛,顯示著中規(guī)中矩的優(yōu)雅(新浪娛樂評)。嚴(yán)屹寬擁有俊朗的外形、深情的目光,憑著精湛的演技征服了不少粉絲。而作為一名演員,嚴(yán)屹寬一直在用心演戲,等待突破(新浪網(wǎng)評)。